15Sze, 2017

A nyárutó íze – mángoldos tofus quiche

By: | Tags: , , , , ,

Szeretem a quiche-t. Mert egyszerű, gyorsan elkészül és a variációknak csak a fantáziánk szabhat határt. Szinte kivétel nélkül húsmentesen szoktam elkészíteni, mert egyszerűen nekem a zöldséges változat jobban ízlik. Ebben a változatban pedig kizárólag növényi alapanyagot használtam. Aki esetleg nem lenne járatos a konyhában, a quiche egy francia pite, bár maga a név épp nem francia, hanem német eredetű. A Küche, azaz konyha, vagy kuchen, azaz sütni szóból származik – állítólag. Mindezt azzal magyarázzák, hogy a lotaringiai konyhát évszázadon keresztül nagyban befolyásolták a német ételkészítési hagyományok. A XVI. századbn még […]
READ MORE